Pionono Vegetariano
¿Qué necesitas para hacer este pionono?
Calabacín, lechuga (u otra hoja), aceite de oliva, Cebolla, Champiñones, sal, pimienta, huevos, obviamente un piono (aunque mejor si es casero y queso blanco, mayonesa casera, u alguna otra salsa que sirva para unificar todos los ingredientes.
Poner a hervir los huevos.
Mientras tanto cortamos los calabacines, la cebolla y los salteamos. Puede ser junto o separado.
Saltear los hongos.
Picar finita la lechuga y, una cocidos, también los huevos.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, nosotros elegimos hacerlo con queso blanco, hasta que quede una textura homogenea.
Ahora, con el pionono desplegado, estirar el relleno.
Dejar en la heladera que se enfrie y comer.
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